NAŠE FILOZOFIE

HandCraft pálenky

Co jsou HandCraft pálenky

Je to stále oblíbenější kategorie pálenek - zatím převážně v zahraničí. Jde o pálenku řemeslnou nebo také nazývanou rukodělnou - handcrafted. Taková pálenka se vyznačuje tím, že je vyráběna v malých várkách /small batch/. Pálenka vzniká od základu s příkladnou péčí, z vybraných surovin, na základě jedinečné receptury, za vysokého podílu ruční práce, kde sami majitelé vložili do výsledného produktu kus své duše. 

Handcrafted pálenky se od průmyslové produkce liší kromě jiného tím, že každá várka /sklizeń/ je trochu jiná. Protože tyto pálenky jsou vyráběny čistě z přírodních produktů záleží na každé sezóně co příroda dá a někdy také vezme. Záleží na průměrné teplotě, větru /z pohledu včel/ deštích nebo naopak suchu a hlavně sluníčku. 

"Každý rok tak ochutnáte něco nového"

Degustační popis malinovice

podzimní sklizeň 2019

Malinovice malinovica pálenka Martenz

Malinovice Gold VIP  

Označení čísla lahve: 2/XXX

Alkohol: 45%

Rok sklizně: srpen/září 2019

Popis vůně:

Velmi výrazná a jednoznačná vůně, která se za ničím neskrývá. Po nalití je vůně výraznější po alkoholu. Po čase se ve skleničce rozvine malinová vůně, která vytváří rovnováhu mezi alkoholem a vůní. Po pár minutách vystupuje z pálenky absolutně čisté ovoce. A jak voní malinovice Gold VIP? Jako horký letní den....

Popis chuti:

Jemná a silná současně. 5% alkoholu navíc je citelných. Stále je to však ovoce ze zahrady. Na jazyku nejprve ucítíte mírnou sladkost. Poté Vás zaplaví ovocná chuť malin. 2kg malin navíc oproti Silveru jsou znatelné. Po polknutí okamžitě hřeje a víte, že pijete poctivou pálenku. V dochuti cítíte příjemnou záplavu sladké chuti malin, které Vám zůstávají na jazyku. Zde si opravdu přijdou gurmáni na své. Tak na zdraví!

Malinovice malinovica pálenka Martenz

Malinovice Silver  

Označení čísla lahve: 2/XXX

Alkohol: 40%

Rok sklizně: srpen/září 2019

 

Popis vůně:

Po otevření lahve ucítíte maliny okamžitě! Vůně zaplní celý prostor. Je to právě vůně zralého ovoce. Žádné přisládlé tóny, žádné umělé vůně. Tohle je dokonalost třech elementů – čistoty surovin, ruční práce v průběhu celého procesu a na závěr – to nejlepší ovoce, které můžete pro tento proces vybrat. 

Popis chuti:

Velmi delikátní chuť. Na 40% alkoholu působí nesmírně hladce! Pálenka se v těle příjemně "rozleje" a nese s sebou celou zahradu se všemi malinovími keříky k vám domů. Ve skleničce ucítíte léto. Úvodní ovocný nádech doplňují i mírné květové tóny. Pálenka není nasladlá. Ovoce, květy a v závěru dřevitý tón... chuť zůstává v ústech přítomná i delší dobu po polknutí. Velmi komplexní chuť. Nádhera a absolutní čistota v každém doušku. Vhodná k okamžité konzumaci i do archívu.